糖尿病快來找賴tw88123543有緣人高效20多年救人無數,我本身就是見証
請注意秋葵（Bhindi）的另一名稱為“六角豆”
[轉貼]上個月，在一個電視節目中我獲悉一種糖尿病的治療方法。由於我是個糖尿病患者，我嘗試了而它非常有效，我的血糖現在已得到了控制。實際上我已經減少了我的藥量。
" 拿2條秋葵洗淨並切除頭尾兩端部分，再斜切數片，然後將這2條六角豆放入一杯清水﹝室溫﹞中，蓋好並在室溫下放置過夜。早餐飯前喝完此黏綢水，早上的喝完了再複製一杯在晚餐前喝，一天2次 "
每日堅持如此。在2個星期內，你將看到血糖降低的驚人效果叫び
已擺脫了她的糖尿病。她已注射了多年胰島素，但當每天早上服用秋葵並持續數月後，她已停用了胰島素而每天堅持服用秋葵。她每晚將秋葵切碎，加入水中並在第二天早晨將它喝光。
嘗試一下，即使並沒有對你起多大作用也不會帶來任何傷害，但由於多數案例是慢性作用的，在看到效果之前你需要堅持服用數月ひよざえもん ラブラブ "
龍鬚菜－是一種物美價廉的農作物。其嫩梢部分食用，發現味美可口，味道勝過果實，而嫩芽部分狀似龍鬚。龍鬚菜不需要使用農藥來防治病蟲害，可以安心食用，而且含有非常豐富的葉綠素，纖維質也很高，多食用可助消化，有利身體健康音譜
"
台中縣大里市大里里的一名 林姓 女士表示，她可能發現了控制糖尿病的新方法，希望能讓大家知道，造福廣大的糖尿病患者クラッカー
她本身是一名糖尿病者，在今年的4/13無意中發現，龍鬚菜可以降低血糖，且告知同樣患有糖尿的一些朋友這個新發現 ,並一同嘗試，經十幾天的試吃以及驗血，發現成果驚人叫び以其中一位患者為例，本身已罹患糖尿達20年之久，長期藥物控制並不見理想，即使吃藥血糖也高達 300多，但經 4 天皆食用龍鬚菜後，驗血報告指出血糖僅剩 175ビックリマーク
因此，若諸位受糖尿困擾已久，不妨可試試這個新方法，炒龍鬚菜來吃吃看，龍鬚菜不僅便宜也沒副作用
グッド！綜觀有療效的食物是：
秋葵、龍鬚菜、川七葉、蕃薯葉、皇宮菜、可以常吃皆有降低血糖功效，看似有黏液的蔬菜似乎都有相同的效用，不防試試 "
秋葵的根在中醫上有清熱解毒、去膿和疏通血脈的功效，還能治筋骨損傷。秋葵含胡蘿蔔素及維生素A，對眼睛、皮膚都有幫助。秋葵所含的特殊黏液，可以保護腸胃道；纖維則能幫助消化，預防便秘，防止貧血及骨質疏鬆。
含有何種營養素
維生素A、B1、B2、B6、C、E、K、葉酸、泛酸、菸鹼酸、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒及胡蘿蔔素、醣類、蛋白質、纖維、果膠。
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。國人飲食普遍有鈣攝取不足現象，可以多吃一些秋葵。
專家建議
秋葵加入咖喱和其他調味料一起煮，味道便迴然不同，對秋葵不大習慣的人，不妨一試。秋葵也能生食，洗淨後冷藏能保存幾天，鮮味不減。
注意事項
秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。秋葵跟蔬菜一樣，因為含有較多的鉀，洗腎病患要燙過再食用。
延伸閱讀：
一道源自國外的治糖尿病偏方：秋葵水，不僅製作簡單，還可以有效降低血糖值。
國外已有研究證實，秋葵能夠幫助控制血糖，對於抗糖尿病有正面療效。
秋葵泡薑水去寒性，有助降血糖
秋葵水偏方源自於印度，在許多分享經驗中，糖尿病患者飲用秋葵水後，都有血糖下降的效果。秋葵的黏液及豐富的可溶性膳食纖維，可以阻止腸道碳水化合物的消化，並降低葡萄糖的吸收；只要將新鮮秋葵去頭去尾、切片後泡入常溫水中一個晚上，早上空腹飲用秋葵水就可以了。
搭配運動，改善新陳代謝更有效
不過光靠喝秋葵水，當然不能作為治療糖尿病的特效藥，糖尿病患者最重要的還是要靠運動來增加身體新陳代謝，促進體內荷爾蒙分泌平衡，例如簡單的爬樓梯、快走，或是在家就可以做的下蹲運動，都是有助於增加活動量的小方法。
關於秋葵的部分也有讀者反映服用上出現問題，發現飲用三天后就開始出現咳嗽的情況，其實是因為秋葵性質偏涼，脾胃虛寒、容易腹瀉者會較敏感，嚴浩導演表示自己也是屬於體寒的人，因此會建議用薑片煮過的水，等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。
《秋葵水做法》:
食材：新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟：
1.新鮮秋葵去頭、去尾，切片。
2.兩片薑在水中煲出味，置涼。(300-350ml)
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚，隔天早上起床後濾渣空腹飲用。
【科研發現：秋葵含鈣量不輸鮮奶 】
秋葵的表皮毛毛的，豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多。
100公克秋葵鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵的草酸含量低，鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。燙過再切，別讓黏液流失；另外，先加些鹽後再汆燙，可以避免秋葵變黃。
【降低血壓 預防大腸癌】
署立八里療養院營養師 葉香蘭：
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
不只如此，水溶性膳食纖維吃了會有飽足感，對控制體重也有幫助。至於坊間認為，秋葵可以治胃炎、胃潰瘍，恐怕還需要科學證據才能證實。
除了含有豐富的水溶性纖維，秋葵裡的鈣、鎂跟鉀也很多，美國高血壓防治飲食建議指引裡，建議攝取的礦物質組合就是鈣、鎂跟鉀，這些在秋葵裡統統有，含量也不低。
秋葵的相關資訊介紹
糖尿病的病人似有日漸增多的趨勢，除了中、西醫的藥物治療之外，應該注意飲食療法，可以使病情緩解同時可以防止病情的惡化，一般在臨床上常被推薦的食療有:山藥及秋葵。今將秋葵的相關資訊介紹如下供大家參考:
秋葵
秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆
一、秋葵的主要功用:
1.保護胃壁黏液
它黏液裡，除了含了豐富的營養成分外，可以附著在胃黏膜上，保護胃壁，就是俗話說的「顧胃」。
2.預防大腸癌
秋葵黏黏的汁液裡，含有水溶性纖維果膠、半乳聚糖，以及阿拉伯樹膠，這三種成分都屬於水溶性膳食纖維，除了可以降血壓、幫助消化，對預防大腸癌也有幫助。
3.鈣含量多比牛奶好吸收
以100公克秋葵為例，鈣含量就有80到100毫克，跟等重的鮮奶不相上下。不同的是，秋葵對鈣的吸收利用率可達五到六成，比牛奶來得好，對素食人口、發育中的小朋友，或是喝牛奶會拉肚子的人來說，是很好的鈣質來源。
二、注意事項:
1. 它的屬性偏寒涼，脾胃虛寒、容易腹瀉或排軟便的人，最好不要多吃。
秋葵屬寒性食品，陰虛體質者不宜過量；腸胃功能較差者，過食可能造成腹瀉。
秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，挑選或儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並盡量讓它平排躺置。
三、秋葵對糖尿病的功效
服用秋葵可以使糖尿病的症狀減輕，血糖可以得到控制
服用方法:
拿兩條六角豆並切除頭尾兩端部分，再沿長身中間界一小刀，然後將這兩條六角豆放入一杯清水﹝室温﹞中，蓋好並在室溫下放置過夜。清晨，在早餐前從水中取出丟掉兩條六角豆並飲用此水。另外的服用方法即每晚上將兩條六角豆切碎，並加入開水中(約一碗水)並在第二天早晨將它喝光，每日堅持如此一般兩個星期後既可看到血糖降低的效果，有糖尿病的病人不妨一試。
如果服用秋葵而會造成腹瀉者，可以改服用山藥。如血糖很高者須同時配合中西藥的服用效果才會在穩定中進步。
或用薑片煮過的水，等水涼了以後再加入切片秋葵置放一晚，就可以減低秋葵的寒性。
《秋葵水做法》:
食材：新鮮秋葵兩支、生薑兩片。
步驟：
1.新鮮秋葵去頭、去尾，切片。
2.兩片薑在水中煲出味，置涼。
3.用室溫薑水浸泡秋葵一晚，隔天早上起床後濾渣空腹飲用。
另一則食療訊息：
研究報告顯示，有降血糖作用或幫助血糖控制的食材包括有：菇類、海藻，糙米、胚芽米，薏仁、麥片、山藥、蓮藕、牛蒡、秋葵、蘆薈、大豆、苦瓜、醋、綠茶等。其中，像是金珍菇等菇類，跟靈芝一樣富含多醣體成分。海藻的降血糖及降血脂效果，曾有研究報告指出，紫菜、石花菜及麒麟菜，在糖尿病實驗獲得證實。而糙米能減低飯後血糖，不僅能幫助調控血糖，還能降低熱量轉變成脂肪。
醫師指出，而蓮藕節也含有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用。此外，山藥有100多種營養素，可降血糖又可抗衰老，因此，山藥排骨也是常見的食材料理。還有，牛蒡可降低糖尿病患對胰島素的需求量。
秋葵還含有鉀、β胡蘿蔔素等多種有益人體的成分，也可降血糖值。苦瓜藥理藥效活性也證明可降血糖。以及綠茶，由多糖組成，有助抗氧化及降血糖作用，也相當備受推崇。
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糖尿病快來找賴tw88123543有緣人高效20多年救人無數,我本身就是見証
糖尿病一劑治好永不復發，一定要轉發，轉發可救很多人……！
輕者一劑見效，一個月康復，重者兩劑見效，永不復發。
配方：
蓮子一兩，芡實一兩，石榴皮一兩，大黑棗5個，豬瘦肉2兩
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糖尿病快來找賴tw88123543有緣人高效20多年救人無數,我本身就是見証作者介紹： 范志紅(中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士。 中國營養學會理事，中國食品科技協會高級會員，北京科普作家協會理事。中國 科協聘烹飪營養首席科學傳播專家，中央文明辦、衛生部舉辦的“健康社區行” 全國巡講特聘專家，北京市衛生局聘北京健康科普專家，中國烹飪協會聘公眾膳 食健康指導專家。格言：食淡能知味，心清可悟真) 營養故事： 遠離糖尿病的生活 最近很多朋友都在問，糖尿病人該怎吃？雖然市面上有很多關於糖尿病飲食的書， 但大多都是說個原則，然後給出一些常見菜譜，卻沒有講到如何搭配，也沒有說到 具體細節。為了讓朋友們容易理解糖尿病的飲食生活註意，這里給大家再講個故事。 朋友王先生是某公司的高管，早早就過上了車來車往、在外就餐的生活。胃口非常 好，特別喜歡油大味濃的食物，運動幾乎沒有，連300米距離也要開車。180厘米的 身材，體重超過105公斤。 一日朋友聚會，大家一起去郊遊。雖說只爬了三百米，王先生已經累得氣喘籲籲。 當年他也曾經是中學的體育健將，無奈多年連路都很少走，體能已經高度衰落。歸 來之時他感慨道：今天一天，比我往日一年的路都走得多…… 我勸他說：你這樣不行啊，吃得太多，動得太少，體能太差。看看你那身材，腰圍 比臀圍還要寬，小心得糖尿病！他哈哈一笑：別嚇唬我，我根本不吃甜食，哪兒能 得糖尿病？我無奈地搖搖頭。 這里要解釋一下，患II型糖尿病的人，大多是肌肉松軟，體能低下，腰腹脂肪較多 的人。即便體重不超標，只要腰圍過大（內臟脂肪多之指示），四肢肌肉松軟，容 易疲勞，都要註意糖尿病的風險。反之，如果腰臀比正常，肌肉結實，能跑能跳， 哪怕體重偏高，糖尿病的危險都小些。人們都知道，30分鐘之內的運動，主要消耗 血糖和糖原，特別是幾分鐘的短時運動，主要消耗血糖。人體的血糖四分之三靠肌 肉來利用，如果肌肉充實，體能旺盛，說明肌肉組織善於利用葡萄糖，人體的胰島 素敏感性就比較高，血糖能夠很快地離開血液，進入需要它的組織當中，自然不會 有血糖居高不下的危險。 兩年之後的一天，我又遇到王先生。不幸被你說中了，他說，今年體檢，我真的查 出來有糖尿病。醫生給我忠告，這不能吃那不能吃，我的生活一下子就回到舊社會 了，連飯都吃不飽啊…… 在慢性病當中，糖尿病大概屬於飲食上最麻煩的一種了，因為它既需要控制餐後血 糖和空腹血糖，還需要控制血中的甘油三酯和膽固醇，還需要控制鹽，還需要控制 體脂肪。這是因為，糖尿病患者同時有心血管疾病的巨大風險，50%的糖尿病患者 是死於心腦血管並發癥的。所以，控制血脂、控制血壓和控制血糖一樣重要。 那麼為什麼還要控制體脂肪呢？因為體脂肪過多，特別是內臟脂肪過多，是糖尿病 冠心病的共同致病風險。減少體脂肪之後，通常會帶來胰島素敏感性上升、血壓下 降、血脂下降的綜合效果。所以，對於體脂肪超標的患者來說，糖尿病餐也同時是 溫和減肥餐。 醫生當時給王先生提出了綜合建議。一方面要求少吃主食，控制所有碳水化合物食 品；一方面要求少吃肉類，少吃油膩。王先生這下可犯難了。在太太的嚴格監督下 ，主食減了一半，肉不能每天吃了，改成每周吃兩次，每次只吃1兩。問題是，飯少 了，肉少了，油少了，每天那個餓啊……水果都不敢吃，醫生只許可吃豆腐和蔬菜。 在這樣嚴格的飲食控制之下，生活質量很不容易保證。 少吃油，多吃菜，醫生說的一點兒都沒錯。這里就簡介一下糖尿病人飲食和運動的 註意： 1 多吃菜 建議糖尿病患者每天吃菜一斤以上（這里不能用土豆芋頭之類當菜），特別是綠葉 蔬菜，不僅可以提供多種礦物質和抗氧化物質，減少眼底和心腦血管系統並發癥的風 險，還能提高飽腹感，對於糖尿病人的好處極大。 2 少吃油 烹調一定要少用油，多用蒸煮燉涼拌的烹調法，有利心腦血管健康，同時還有利於 長期血糖控制。有研究提示，膳食脂肪攝入多，當餐雖不會明顯升高血糖，長期效果 卻是損害餐後血糖控制能力。建議不吃油炸、油煎，減少油炒菜，多用蒸煮燉和涼拌 的烹調方法。鹽要少放，調味料品種倒是無需限制，蔥姜蒜咖喱粉桂皮花椒等都可以 適量用。 3 控制肉 肉類不必天天吃，可以用少油烹調的魚和豆制品供應一部分蛋白質，這樣膳食脂肪 酸的比例就更合理。按目前的研究證據，雞蛋每周不超過4個即可，不必扔掉蛋黃。牛 奶每天可以喝一杯，如果血脂高，可以選低脂奶和酸奶。 4 主食不必過少，重在控制血糖反應 主食的數量，不一定要那麼少，每天半斤量還是可以的。真正要嚴格控制的，只有精 白米和精白面做的食品，其他升血糖慢的澱粉類食物，還是可以適當吃一些。研究證明 ，吃同樣多的主食，則低血糖反應膳食比僅僅增加膳食纖維的膳食能產生更好的長期效 果，與精白細軟主食相比，效果更不可同日而語。 很多人都認為，澱粉類食物，不都會在消化吸收之後變成葡萄糖嗎？不都一樣升高血 糖嗎？的確，吃過澱粉類食物之後，血糖都會升高，但是不同主食升高血糖的效果很不 一樣。多數研究支持這樣的說法：血糖反應較低的飲食模式，有利於減少糖尿病風險， 而且對糖尿病人來說有利於減少糖化血紅蛋白的含量（長期血糖控制的指標之一）。 葡萄糖、麥芽糖、糊精等，升高血糖的速度是最快的，因為它們消化吸收速度最快， 其中葡萄糖作為參考，血糖指數算100，麥芽糖超過100。然後就是白面包、白饅頭、 白米粥、糯米食品之類，和白糖差不了太多，白米飯和米餅略低，但也在這一類當中， 血糖指數超過80。所有這些食物，都需要嚴格限量，最好配著其他升血糖慢的食物一起 吃。在“細糧”當中，以硬粒小麥做成的通心粉、意大利面條等消化最慢，血糖反應也 最低。 相比白米白麵而言，粗糧就要慢些，其中小米、粘大黃米的血糖指數最高，在70-75 之間，黑米、蕎麥、燕麥、大麥、黑麥等都低於70。玉米食品的升血糖速度和加工狀態 有關，膨化的玉米片、爆米花接近米飯的水平，而甜玉米的血糖指數卻只有55。蓮子也 是不錯的低血糖反應食材，可以加入主食當中。 豆類統統都是血糖反應很低的食品，比如紅豆、綠豆、扁豆、蠶豆、四季豆、鷹嘴豆 等均不超過40，比粗糧還要低很多。總體而言，用豆子替代白米白面，是可以吃到飽的 。如果腎臟功能正常，就無需擔心用豆子替代米飯有什麼麻煩，因為和白米白面相比， 豆子富含維生素B1、鉀、鎂等元素，對於容易丟失礦物質和水溶性維生素的糖尿病人來 說，絕對是有益的；其中還有豐富的抗氧化物質，有維生素E，膳食纖維含量高，對於 預防心腦血管並發癥有幫助。 5 主食提倡混搭 糧食配蔬菜，糧食配豆子，都是好主意。蔬菜和豆類具有非常好的飽腹感，在降低血糖 反應的同時還能有效降低饑餓感。比如說，傳統的八寶粥，如果不放白米不加糖，而放 較多的澱粉豆類，加上各種全谷食材，就是很好的主食。又比如，中原地區傳統的“蒸 豆角”、“蒸蔬菜”，在豆角、蒿子稈、胡蘿蔔絲等蔬菜上面撒上豆面、玉米面、全麥 粉等，上籠蒸熟之後，蘸著芝麻蒜蓉醋加少量香油的調料吃，又香濃美味，又低脂低能 量，替代一部分主食，是非常不錯的選擇。又比如說，在煮湯做菜的時候放些嫩豌豆、 嫩蠶豆等，同時減去一半的米飯，也能提高一餐的營養質量，又避免饑餓。 6 堅果水果可限量食用 同時，糖尿病人還可以適當吃一點水果和堅果。減少做菜時放的油，用一小把堅果仁 （25克）來替代，會增加膳食纖維和礦物質成分；用餐時減少兩三口主食，留出份額來 ，餐間少量吃點水果（例如每次100克左右，每天200克），血糖不會劇烈波動。這是因 為大部分水果血糖負荷低，比如按同樣碳水化合物來說，蘋果、梨、桃、李、杏、櫻桃 、柚子、草莓等都很低，獼猴桃、香蕉、菠蘿和葡萄的血糖指數略高點，但其血糖負荷 還是遠低於白米飯。記得一定要吃新鮮完整的水果，不能用果汁替代，也不能用加糖的 罐頭水果替代。 王先生總算明白了，原來並非甜的就不能吃，不甜的就可以放心吃；也不是見了澱粉 食物就要躲開。能吃水果，能吃堅果，能放多種調味料，還能吃飽飯，生活一下子就顯 得美好多了…… 聽起來，如果在家吃飯，這些都不難做到。可是，作為一位商業人士，經常要在外應 酬，這時候要做到每餐飲食合理還真不是那麼容易。 7 做好外食預案 考慮到餐館吃飯時間不規律，內容也很難健康，我建議他的辦公室里除了飲水機和小 冰箱，再放個豆漿機，還有微波爐。晚上出門赴宴前，先喝點自制豆漿，沖點純燕麥片 ，喝點無糖酸奶什麼的，胃里就比較安定了，不至於低血糖，也不至於用餐時吃過量。 在赴宴時有意點些蔬菜、豆子、豆制品和清爽魚蝦，少吃油膩菜肴，食物內容就不至於 太離譜。 8 堅持運動，加強肌肉力量 不過，糖尿病控制需要五駕馬車，除了飲食、藥物、監測、教育，還有一個非常重要 的方面，那就是運動。餐後不能坐著不動，要做些輕微的活動，這樣血糖就比較容易控 制。 開始體能差，可以先從散步開始，然後體能好了，就加快速度，延長距離。最好能做做 肌肉訓練，哪怕在家里練練啞鈴、拉力器和手持握力器也行。研究發現，不僅有氧運動 對控血糖有幫助，鍛煉肌肉的阻力運動也有很好的效果。要先做些準備活動，量力而行 ，運動前後還要喝點水，避免運動損傷和脫水現象。 王先生從晚上堅持散步3公里開始，慢慢變成5公里，走路速度也逐漸加快，成了快走。 後來，甚至背上雙肩包做負重走。家里還買了各種小型健身器械經常練習。幾年過去， 王先生的體重減了，腰圍縮了，體能也慢慢好起來。他註意監測餐後血糖，飲食控制堅 持得很好，血糖水平漸漸回歸正常範圍，其他指標也都恢複了正常。 他笑說，自己在外赴宴之時，常見大腹便便肌肉松垮的老板們飯前都拿出針來，打胰島 素，然後豪爽地說：開吃開喝！這時候，他就慶幸自己醒悟得早。 回想當年生活，他很不理解自己當初為什麼那麼喜歡油膩厚味，記得那時候餐館的油經 常質地粘膩，自己卻毫無警覺。他感慨道，如果不是患了糖尿病，還不知道要多吃進去 多少那種地溝油級別的劣質油脂呢。 有錢沒健康知識，是最可怕的事兒。我算是感受到重獲健康的幸福啦…” 這個故事給我們的啟示： 1 要想預防糖尿病，堅持體力活動，保證自己身體脂肪不超標、腰圍正常、肌肉不萎 縮，是個很好的預防方法。所謂天道酬勤，偷懶不會占便宜，最後在健康上損失更多。 患糖尿病之後也是一樣，邁開腿和管住嘴一樣重要，維持肌肉功能對於控制血糖意義重 大。 2 吃新鮮、清淡、少油、少鹽的飲食，不是一種痛苦，而是一種幸福，是飲食質量高 的標誌。糖尿病患者必須做到控油控鹽，才有利於預防心腦血管並發癥；食物的營養質 量要比健康人更高，特別是多吃新鮮蔬菜，得到更多的抗氧化成分，才能避免提前衰老 和殘疾。 3 糖尿病的飲食控制，並非吃得越少越好，太少則可能造成營養不良，削弱體質，甚 至發生低血糖危險。多吃營養價值高又耐咀嚼的蔬菜、雜糧和豆類，特別是把精白米、 精白面主食改成含一半澱粉豆的八寶粥，可以兼顧營養供應、飽腹感和控制血糖三方面。 4 雖然在外飲食很難控制餐桌上的菜肴品種，但仍然可以通過預先準備健康食物、多 點清淡菜肴、少取食油膩食物等很多方法來改善自己的食物內容。只要有預案、有決心 、有毅力，就能盡量減少在外飲食對健康的危害。 最後說說我本人的體會。我的祖父母、父母都有慢性病，冠心病、高血壓、糖尿病一 樣都不拉下。我本人年輕時有過低血糖癥狀，曾屬於血糖控制不太理想的類型。考慮到 這些風險因素，我從35歲開始註意鍛煉身體，維持肌肉，控制飲食。至今保持著較好的 體成分狀態，血糖血脂方面也沒有任何問題。我相信，只要自己努力，至少能堅持到60 歲之前遠離慢性病… 部分參考資料： 1 Livesey G, Taylor R, Hulshof T et al. Glycemic response and health—a sys tematic review and meta-analysis: relations between dietary glycemic propert ies and health outcomes. American Journal of Clinical Nutrition, 2008, 87(1): 258S-268S 2 Foster-Powell K, Holt SHA and Brand-Miller JC. International table of gly cemic index and glycemic load values: American Journal of Clinical Nutrition, 2002; 76(1): 5-56 3 中國食物成分表（第二版），北京大學醫學出版社，2008 4 McCrory MA, Hamaker BR, Lovejoy JC et al. Pulse consumption, Satiety, and Weight Management. Advance of Nutrition, 2010, 1(11):17-30 5 Kalyani RR, Metter EJ, Ramachandran R, et al. Glucose and insulin measurem ents from the oral glucose tolerance test and relationship to muscle mass. The Journals of Gerontology Series A: Biological Sciences and Medical Science s. 2012, 67A (1): 74-81. 同場加映(同個作者):綠葉菜讓你遠離糖尿病 近年來，要說什麼疾病發病率上升最快，大概要數得上糖尿病了。這個病早就不再是老 年性疾病和富貴病的代表，因為很多不到40歲的人已經患上II型糖尿病，在北京，18歲 以下的高血糖孩子已經數以萬計。人們經常傳說是吃甜食導致糖尿病，但很多不吃甜食 的男人照樣患病。 那麼，多吃什麼食物才能減少糖尿病的危險呢？除了公認的粗糧豆類，一項最新發表的 研究報告發現，吃深綠色的葉菜也是減少糖尿病危險的好方法。 一項在英國醫學雜誌上刊登的匯總分析研究引起了廣泛的註意。它匯總了6項大規模流行 病學調查的結果，其中的被調查人總數達到22萬人。分析這些人的飲食和糖尿病的關系 之後，研究者發現，那些多吃深綠色葉類蔬菜的人，糖尿病發生的危險有明顯下降。這 種好處是吃水果所難以替代的。 哪些蔬菜屬於被研究者認可的深綠色葉菜呢？其中包括綠菜花、深綠色羽衣甘藍、菠菜和 深綠色圓白菜（我國的圓白菜顏色太淺，不能納入深綠色葉菜標準，英國的圓白菜顏色深 綠而且葉子很硬，營養價值更高）。研究者經過計算之後得出這樣的推薦：如果每天能多 吃一份深綠色葉菜（大約120克，炒熟之後也就是盛米飯的碗半碗的量），英國糖尿病發 病人數就能減少14%。 為什麼吃綠葉菜有這樣的好效果呢？原因可能有很多，比如這些深綠色的葉菜當中含有 豐富的鎂和鈣，有大量的葉綠素、葉黃素和胡蘿蔔素，有大量的類黃酮，有大量的葉酸 和相當豐富的維生素B2，還有膳食纖維……這些我已經在博文中多次說過了。 不過，還有研究者提出了一個新理由——綠葉菜當中含有高水平的硝酸鹽。硝酸鹽原來 曾經是綠葉菜的一個缺點，因為它本身無害，放久了卻會變成有毒的亞硝酸鹽。不過， 如果綠葉菜足夠新鮮，硝酸鹽沒有變成亞硝酸鹽的話，其實有很多好的作用，比如降低 血壓、改善血管內皮功能，促進體內一氧化氮的產生等。體內產生的一氧化氮還有促進 胰島素分泌和免疫調節的作用。所以，有研究者推測，綠葉蔬菜對心血管和糖尿病的預 防都有特殊效果，水果和根莖類蔬菜都不能替代它的好處，很可能是因為水果和淺色蔬 菜當中的硝酸鹽含量比綠葉菜低得多。 看了這篇文章之後，我感覺相當開心，而且替英國人感覺遺憾。這是因為英國人想多吃 綠葉菜真是太難了，深綠色蔬菜的品種又少，價格又高，烹調方法又少。曾有一位英國 紳士請我吃飯，其中一道重要的菜肴是黃油蒸菠菜。蒸菜在那里是一種很健康很時尚的 烹調方法。吃過之後他就笑著問我：中國有菠菜嗎？在他眼里，菠菜就是高檔健康蔬菜 的代表了，一小份蒸菠菜，就要8.5個英鎊。他若到中國的農貿市場上看看，肯定會驚得 眼珠子掉下來——中國的菠菜在旺季只需要一兩塊錢，冬天也不過四五元一斤。 這麼高的性價比，也難怪中國的蔬菜出口所向披靡，國外只能用苛刻的“綠色壁壘”來 實現貿易保護，抵抗中國蔬菜的進攻。國產菜經常因為六六六殘留而出口被拒，其實這 種土壤殘留的農藥都是幾十年前留下的，實在怪不得今天種菜的農民。 可惜得很，在我們這個綠葉菜價格低廉得可怕的國家里，國人卻一看到綠葉菜就想起農 藥來，而不是想到其中那麼多的保健成分和營養成分。綠葉菜真是農藥危害最多的菜嗎 ？答案是否定的。要解釋這個問題實在太麻煩太辛苦了，要從農藥的使用方法和殘留性 質說起，還是容我以後再慢慢說吧…… 在飯店點菜的時候，我肯定會點一個綠葉菜。最郁悶的事情就是，菜上桌來，卻發現綠 色葉片不見了，只有淡綠色的梗。於是我就會氣憤地找來前臺經理追問：誰動了我的綠 葉？ 說到這里先檢討一下，我昨天沒吃到半斤綠葉菜。今天中午吃了一個小綠菜花，勉強能 湊夠數。這就出門買菜去，晚上就主吃菠菜啦…… 參考文獻： Carter P, Gray LJ, Troughton J. Fruit and vegetable intake and incidence of type 2 diabetes mellitus: systematic review and meta-analysis. BMJ 2010; 34 1:c4229
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憑夯曲「太陽」走紅的歌手邱振哲，今晚舉辦「失戀學期末考」演唱會，下午總彩時邀來孫盛希、許莉潔擔任合唱嘉賓，左擁右抱大享齊人之福，3人揮毫許下新年願望，因工作繁忙單身3年的他，被孫盛希猛虧「他新年新希望寫『忍』，是這個意思（忍住不談戀愛）吧！」而邱振哲被問如何排解寂寞，他表示：「平常只能靠打電動、追劇來排遣寂寞！」
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